Reteta Drob de Miel. Cum se face Drobul de miel.

22 Apr, 2011

Avand in vedere ca mai avem foarte putin pânã la Stintele Pasti si pregatirile sunt pe ultima suta de metri, am zis sa vin in ajutorul celor care inca nu stiu cum se prepara traditionalul “Drob de Miel“, cu o sugestie de reteta.
Desi exista mai multe variante, in functie de zonele tarii sau alte criterii, puteti incerca si reteta asta, sau daca aveti alta mai buna, nu ezitati sa postati la comentarii

Pentru a prepara drobul de miel veti avea nevoie de:
- 1 kg maruntaie de miel
- 500 g ficat de miel
- 150 g ceapa
- 4 oua
- 100 g faina
- 150 g untura
- verdeata
- piper si sare
- 1 prapur de miel (In cazul în care nu aveti prapurul de miel, el poate fi inlocuit cu foi de clatite subtiri)

Mod de preparare
Maruntaiele se taie in bucati, se spala, se oparesc si apoi se pun la fiert in apa cu sare. Dupa fierbere, carnea se lasa la racit apoi se toaca in masina de tocat. Apoi, ceapa se toaca marunt, se caleste in untura, se amesteca cu maruntaiele tocate, sare si piper si se prajesc timp de 10 minute, amestecand ca sa nu se prinda.
Compozitia rezultata se lasa la racit, apoi se adauga 2 oua, verdeata tocata macunt, si se amesteca totul bine si se pun pe bucati de prapur, tinut prealabil in apa rece.
Prapurul se ruleaza, se trece prin faina si ou batut si se prajeste intr-o tigaie incinsa, la foc mic.
Daca nu aveti prapur de miel puteti pune compozitia intr-o tava de cozonac si sa-l coaceti la cuptor. In acest caz, cand compozitia este aproape rumenita se toarna peste ea 2 oua amestecate cu 2 lingurite de smantana si o lingurita de faina. se baga din nou la cuptor pana se rumeneste.

Informatii Utile
- reteta de mai sus este pentru 8 portii
- timpul de preparare: 90 min
- Drobul de Miel este gata in: 120 min

Sursa: bucataria.net

Acestea fiind zise, va doresc … Pofta Buna